Verwarm de oven voor op 180 °C. Week de veenbessen in water. Snijd het meeste vet van de eendenborst weg. Laat de veenbessen uitlekken en maal ze met de pijnboompitten en een eetlepel olijfolie. Kruid met peper en zout. Bestrijk de eendenborst met de pasta en leg het vlees in een ovenschaal. Zet 12 tot 15 minuten in de oven.
Snijd de paksoi grof en stoof aan in wat olijfolie. Voeg er een scheut sojasaus aan toe wanneer de groente gaar is en kruid met zwarte peper.
Haal de eendenborst uit de oven en laat even rusten. Snijd het vlees in dikke plakken. Doe dat voorzichtig, zodat de veenbessenkorst goed blijft zitten.
Serveer met de gestoofde paksoi.