Zalige appelcake

Love it!
Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd een appel met schil in stukjes en verwijder het klokhuis. Stoof de blokjes appel met een glaasje water tot appelmoes. Smelt de boter en meng met het notenmeel, de suiker en het ei. Plet de gestoofde appel met een vork en meng door het deeg. Bekleed een ovenschaal met bakpapier en giet het deeg erin. Snijd de tweede appel in plakjes en schik die dakpansgewijs op de cake. Strooi nog wat suiker over de cake en giet er nog 2 à 3 eetlepels gesmolten boter over. Zet een 15 à 20 minuten in de oven.

TIP: NOTENMEEL
Tegenwoordig vind je verschillende soorten notenmeel. Hazelnootmeel vind ik bijzonder lekker. Eigenlijk is het geen meel of poeder, het zijn gewoon gemalen noten. Je kunt dit ook makkelijk zelf maken van je lievelingsnoten.

"Dit moet een van de lekkerste appelcakes zijn!"

Ingrediënten
  • 2 appels
  • 70 g notenmeel (zie tip)
  • 1 ei

uit de voorraadkast:

  • 40 g boter + wat extra
  • 20 g suiker + wat extra

nodig: bakpapier

Bereidingstijd
20 minuten

In de oven
15-20 minuten

uit dit boek