Welke rol speelt voeding in deze gezondheidscrisis?

3 november 2020
Love it!

Ook voeding kan op verschillende manieren een belangrijke rol spelen bij het verlichten van deze gezondheidscrisis. Professor Darius Mozaffarian gaf meer uitleg in een bijzonder interessant artikel, hierbij de samenvatting van het artikel:

Om te beginnen zorgt een hogere opname van bepaalde voedingsstoffen ervoor dat je immuunsysteem een boost krijgt. Een sterk immuunsysteem kan je helpen om het virus te verslaan, en voorkomen dat een aantal patiënten in het ziekenhuis belandt. We denken dan aan micronutriënten zoals zink, selenium, ijzer, vitamines en foliumzuur. Ze verminderen de ontstekingswaarden en beperken de schade die het virus aan het longweefsel toebrengt.
We kennen hun positieve effecten al bij verkoudheden, de griep en andere luchtweginfecties. Het is dan ook belangrijk om voor gezonde voeding te kiezen nu: citrusvruchten, bessen, broccoli, spinazie, paddenstoelen, paprika, zoete aardappel, schaaldieren, bonen, amandelen, hazelnoten, pindakaas, kurkuma en thee.

Uit ervaring met andere uitbraken van infecties weten we bovendien dat mensen die er een ongezond voedingspatroon op na houden, niet alleen een hoger risico lopen om ziek te worden, maar ook langer ziek zijn en dat de kans op overlijden groter is. Het is dan ook belangrijk om ervoor te zorgen dat risicopatiënten gezond eten en toegang hebben tot gezonde voeding.

Vanaf een bepaalde leeftijd, ten slotte, is het zo dat mensen die lijden aan andere aandoeningen, zoals hart- en vaatziekten en diabetes, het grootste risico lopen om ernstig ziek te worden en te overlijden ten gevolge van Covid-19. Een hartaandoening zorgt er namelijk voor dat het hart gevoeliger is voor stress, en diabetes verzwakt het immuunsysteem. Beide zijn gelinkt aan chronische ontstekingen in het hele lichaam, waardoor patiënten veel vatbaarder zijn voor ernstige ontstekingen met longfalen en de dood tot gevolg.

Op lange termijn is het dus belangrijk dat hartaandoeningen en diabetes voorkomen worden. Dat kan op verschillende manieren, maar de belangrijkste rol is hierbij weggelegd voor voeding. 45% van deze aandoeningen zijn namelijk onmiddellijk te herleiden tot een ongezond voedingspatroon.

Het coronavirus toont hoe kwetsbaar de mens is. Er is geen eenvoudige oplossing om deze infectie te verslaan, we zullen onze toevlucht moeten nemen tot verschillende strategieën: handen wassen, afstand houden en thuis blijven bij ziekte. Maar ook voor voeding is dus een erg belangrijke rol weggelegd.

Het volledige artikel vind je hier:
https://edition.cnn.com/2020/03/27/opinions/healthy-diet-immune-system-covid-19-mozaffarian-glickman-nikbin-meydani/index.html

"Het coronavirus toont hoe kwetsbaar de mens is. Er is geen eenvoudige oplossing om deze infectie te verslaan, we zullen onze toevlucht moeten nemen tot verschillende strategieën: handen wassen, afstand houden en thuis blijven bij ziekte. Maar ook voor voeding is dus een erg belangrijke rol weggelegd."