Wat bedoel ik met ECHT ETEN?

1 oktober 2020
Love it!

Wat bedoel ik met ECHT ETEN?

Vanwaar komt de titel? Echt eten, tja, alle voeding is toch echt. Klopt, maar de term ‘real food’ heeft intussen een eigen betekenis gekregen en er is een heuse internationale beweging ontstaan die term ‘real food’ gebruikt.          

Hij staat dus voor een visie: Real food is eigenlijk alle voeding die niet (sterk) bewerkt is.

  1. Geen bewerkte granen, zoals meel of witte rijst, wel de volwaardige onbewerkte variant
  2. Geen geraffineerde of artificiële zoetstoffen (zoals suiker en aspartaam en varianten), maar natuurlijke suikers zoals honing, kokosbloemsuiker,… kunnen wel met mate
  3. Geen pakjesvoeding die meer dan 5 ingrediënten bevat
  4. Geen vlees van industrieel gefokte dieren
  5. Geen gefrituurde voeding
  6. Geen fast food
  7. Drank: geen gesuikerde dranken. Vooral water, thee, koffie of andere natuurlijke dranken. Bier en wijn met mate
  8. Ik voeg hier graag een 8ste punt aan toe. Verlies je niet in details of wees niet superstreng. Je zult heus niet ziek worden van een beetje troep. Maar streef naar een mooi en haalbaar evenwicht. Het leven draait om genieten en om de juiste balans te vinden voor jezelf.  

Ik kan het ook eenvoudig samenvatten: je wordt dik en ziek van bewerkte voeding en je wordt slank en energiek van ‘Echt Eten’.                                 

‘Real Food’ heb ik vertaald als ‘Echt Eten’, de titel van mijn boek, maar het is dus ook een begrip. Ik hoop dat ‘Echt Eten’ ook bij ons een begrip wordt en dat we kunnen aansluiten bij de internationale ‘Real Food’ beweging. Het is de voeding waarmee de mens miljoenen jaren lang is geëvolueerd en hij zich goed bij voelt. Lees er meer over in ‘Echt Eten’ pagina 218.

"‘Real Food’ heb ik vertaald als ‘Echt Eten’, de titel van mijn boek, maar het is dus ook een begrip."