Verse groenten zijn meer dan twee blaadjes sla

12 september 2014
Love it!

Zoals verschenen in Het Laatste Nieuws
op 12/09/2014

Het gaat hárd voor Pascale Naessens (45). Gisteren stelde ze haar zesde kookboek voor, een eigen meubellijn, eigen olijfolie én ‘Natural Food’, haar eerste boek voor de enorme Amerikaanse markt. Tussen al dat lekkers lanceert ze ook nog een oproep: «Eis op restaurant groenten en laat je niet afschepen met een habbekrats.»

Pascale Naessens is met kop en schouders de bestverkopende auteur in België. Haar nieuwste kookboek, ‘Puur eten dat je gelukkig maakt’, werd in een eerste oplage al in 100.000 exemplaren gedrukt — een record. Ze verkoopt vier keer meer dan Jeroen Meus en Piet Huysentruyt en heeft niet eens een kookprogramma op tv. «Ik hoop ook dat ze dat niet krijgt», zegt Lannoo-uitgever Johan Ghysels. «Pascale is immers zoveel meer dan ‘eten’. Ze staat voor een levensstijl, een filosofie die geen enkele andere kok of auteur uitdraagt. Wat zij doet, is puur natuur. Het stopt ook niet bij ‘eten’, daar begint het pas. Hoe wordt het gepresenteerd, in welke keramiek- schaaltjes wordt het opgediend, op welke tafel wordt het gezet? Eten is voor haar ge- zond leven, romantiek ontdekken, gezellig samen zijn. Dát is de wereld van Pascale, waar kookboeken maar een klein deel van uitmaken.»

Eén BMI-punt zakken
= 150 miljoen euro besparen

Alsof de verkoopcijfers niet verbazingwekkend genoeg zijn — 650.000 boeken verkocht, een eerste druk van 100.000 stuks ‘Puur Eten’ en een proefballonnetje van 4.000 boeken in de Verenigde Staten — becijferde voedingsdeskundige en professor Lieven Annemans de impact van de boeken van Pascale Naessens op de volksgezondheid. «Laten we aannemen dat er van die 650.000 kopers ‘amper’ 200.000 zijn die de gerechten zelf uittesten en zo — voorzichtig gegokt — één BMI-punt (body mass index) verloren», zegt de gezondheidseconoom. «Dat is een realistische inschatting, al zal de realiteit wellicht nog betere cijfers opleveren. Door die BMI-daling kost dit de Belgische staatskas 150 miljoen euro minder aan ziektekosten. Het zegt veel over hoe nonchalant Belgen met hun voeding omgaan.»

* Dit zijn enkele fragmenten uit het artikel. Het volledige artikel kun je lezen via het PDF bestand hieronder.

'Je wil niet weten hoeveel aanbiedingen ik krijg. Dan bekijk ik de website en denk ik: ‘Het eten dat ze promoten is zó fout, ze snappen het echt niet.’