Topchefs over het belang van service en servies

Zoals verschenen in Het Nieuwsblad op 09/12/2015

Wat hebben Peter Goossens, Sergio Herman en Pascale Naessens gemeen? Hun liefde voor lekker eten én mooie borden. Dat bleek gisteren tijdens de voorstelling van het nieuwe boek 'Food + Design'. Twaalf designers en drie chefs vertellen daarin over hun passie voor beide.

"Als ik een gerecht bedenkt, dan ga ik meteen op zoek naar een tof bord dat erbij hoort", zegt Sergio Herman. "Een bord moet namelijk meer zijn dan enkel functioneel. Anders kun je ook uit een pannetje eten. Een mooi bord maakt een gerecht compleet."

…

Pascale Naessens komt ook aan bod in het boek. Als designer én als kok. Ze is dan ook het levende bewijs dat beide bij elkaar horen. 

FOOD + DESIGN is uitgegeven door Minestrone. Dit boek kun je online kopen via www.minestrone.be, in de boekhandel of de winkels van designlabel Serax.

* Dit zijn enkele fragmenten uit het artikel. Het volledige artikel kun je lezen via het PDF bestand hieronder.