Publicatie in Frans magazine Avantages

27 maart 2019
Love it!

Pascale: "Wat een leuke ervaring. In Parijs kocht ik Avantages, met een artikel (van 7 pagina’s!) over mijn keuken. Avantages is een maandblad, ik sta in het nummer van april, naar aanleiding van mijn nieuw Frans boek : Ma cuisine pour une vie meilleure. (éd. Solar)

Les recettes équilibrées et généreuses de l'auteure Belge Pascale Naessens renouvellent nos menus du Printemps.

Les astuces de Pascale

Légumes à gogo : Ils sont la charpente de toutes les recettes élaborées par Pascale. Elle les décline en plusieurs recettes et teste différents modes de cuisson, pour profiter de toute leur diversité gustative. Ses chouchous : avocat, chou vert de Milan, salsifis, petits pois, poireau et asperge.
Combinaisons Légères : Tour à tour, les légumes sont associés à une viande, un poisson, un substitut de viande (tofu...), des glucides ou des fromages. Mais pas tout en même temps ! Une seule règle : éviter de mélanger glucides et protéines.
Portions généreuses : Simples et comptant peu d’ingrédients, les recettes sont servies enparts généreuses, pour rassasier sans plomber l’estomac.
Jamais sans huile d’olive : C’est du bon gras, aussi bien pour la santé que pour le goût, donc on ne s’en prive pas !

* Ce ne sont que quelques extraits de l’article. L’article complet peut être lu en néerlandais sur le fichier PDF ci-dessous.