Perzik met mascarpone en notenpasta in de oven

Love it!
Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 °C.
Snijd de perziken in kwarten en leg ze in een ovenschaaltje.
Klop de mascarpone eerst goed los met een vork, schep er de notenpasta op en roer, met de achterkant van een lepel, een paar keer rond. Het is niet de bedoeling dat de notenpasta en mascarpone zich helemaal vermengen; er moeten nog witte stukken tussen zitten. Verdeel het mengsel over de perziken en strooi er amandelschilfers over.
Zet 15 tot 20 minuten in de oven.

Tip: keto
Neem voor de ketoversie de helft van de perziken en verdubbel de hoeveelheid mascarpone.

"Een ontbijtje waar iedereen gelukkig van wordt."

Ingrediënten
  • 2 perziken
  • 100 g mascarpone
  • 2 theelepels notenpasta
  • een handvol amandelschilfers

Werk: 6 minuten
Gaartijd: 20 minuten

uit dit boek