Pascale als centrale gast in CasinoKoksijde

8 mei 2017
Love it!

Interview naar aanleiding van de lezing en diner in Casino Koksijde.

Tien jaar geleden kondigde zij nog onze programma’s aan op vtm. Vandaag is Pascale Naessens ’s lands best verkopende auteur en een keramiste met internationale faam. Een plotwending die niemand had zien aankomen. Ook zijzelf niet. “Toen ik in 2010 mijn eerste boek uitbracht, dacht ik dat ik maar een beperkte doelgroep zou aanspreken”, vertelt ze. “Tot mijn grote verbazing bleek Puur Pascale een gevoelige snaar te raken bij heel veel mensen.” Ondertussen is het voormalige fotomodel een internationaal boegbeeld geworden op vlak van pure en gezonde voeding. En op maandag 12 juni is ze te gast in het CasinoKoksijde. Wij trokken naar huize Jambers-Naessens voor een korte maar krachtige voorbeschouwing. Ziehier het relaas.

WKM: Je bent een groot promotor van een andere manier van eten, misschien zelfs een andere manier van leven. Wat is dan het probleem met onze voeding, anno 2017?

Pascale: “Prima vraag om mee te starten! Je ziet dat heel veel mensen zoekende zijn. Ze voelen zich niet goed bij onze huidige manier van eten. Terecht, want er zit iets grondig fout. We zijn afgegleden naar een eetcultuur vol met snel verteerbare koolhydraten en nepvoedsel.”

WKM: Nepvoedsel?

Pascale: “Ik pik er een voorbeeld uit: yoghurt. Een prachtig, natuurlijk en puur product. Ooit heeft iemand een potje melk laten staan. Dat is beginnen fermenteren en verzuren, et voilà: yoghurt was geboren. En dus kopen we een potje yoghurt in de supermarkt en terwijl we het binnenlepelen denken we dat we goed bezig zijn. Driewerf helaas: de meeste yoghurts van de 21ste eeuw zijn mijlenver verwijderd van natuurlijke yoghurt. Natuurlijke yoghurt bevat vet. En in onze cultuur zijn we tegen vet. Dus wat doet de industrie? Ze gaan er de vetten uithalen. Maar daarvan wordt de yoghurt slap. Dus gaan ze er melkpoeder, suikers en smaakstoffen aan toevoegen. Het eindresultaat is onnatuurlijke yoghurt vol suikers. Heel vlotjes eetbaar, maar vrij snel nadien heb je weer honger. Dat heb je niet met natuurlijke yoghurt. Dit voorbeeld is tekenend voor de hedendaagse voedingsindustrie. Alles wordt geraffineerd opdat het maar vlotjes naar binnen zou gaan. Ons lichaam moet geen moeite meer doen: granen worden gemalen tot fijn meel, alles is voorgekauwd, kant-en-klaar. Deze voeding verzadigt niet. Daardoor hebben we de neiging om te gaan overconsumeren."

* Dit zijn enkele fragmenten uit het artikel. Het volledige artikel kun je lezen via het PDF bestand hieronder.

Wil je er graag bijzijn op de lezing op 12 juni 2017 in CasinoKoksijde? Alle info over het event vind je hier. 

"En toch eet ik nu veel meer dan vroeger."