Oproep tot restaurant-ongehoorzaamheid!

29 oktober 2014
Love it!

Ik houd ervan om op restaurant te gaan en me heerlijk te laten verwennen. Maar ook dan wil ik gezond eten. Meestal is dat geen probleem. Ik vraag de kelner heel beleefd het broodmandje weer mee te nemen. In de restaurants – meestal brasserieën – waar ik vaker ga, brengen ze zelfs geen brood meer. Ook de menukeuze is eigenlijk heel eenvoudig: ik kies voor vis of vlees en vraag om de puree, frieten of pasta te vervangen door groenten. Meestal vormt dat ook geen probleem. Meer nog, sommige restaurants zijn zelfs heel creatief en brengen extra groenten, of hebben duidelijk iets voorzien voor klanten die een gezondere keuze willen maken. Noem het maar beroepseer, ze zijn er fier op dat ze zo het verschil kunnen maken.

Maar ik moet wel toegeven dat mijn vraag om groenten te krijgen in plaats van frieten soms wel problemen oplevert, zoals onlangs, in een betere brasserie nog wel. De ober verzekerde me dat het geen probleem was, maar niettemin vond ik naast mijn sliptongetjes enkel een paar te verwaarlozen groene sprieten op mijn bord. Ik maakte de ober er attent op. Even later kreeg ik welgeteld drie blaadjes sla en twee plakjes tomaat – een nieuwe teleurstelling. Maar de grootste verrassing moest nog komen: toen ik de rekening kreeg, moest ik 2,5 euro bijbetalen voor dat zogenaamde extra slaatje. Ik haalde de ober er weer bij: ‘Het gaat me niet om die 2,5 euro, maar wel om het recht op groenten in een restaurant. Zeker als ik vraag om de aardappelen te vervangen, dan verwacht ik wel een minimum aan groenten zonder meerprijs.’

Daarom wil ik iedereen oproepen om

  • zonder schroom op restaurant groenten te vragen in plaats van aardappelen;
  • daar geen meerprijs voor te betalen.

Dat hoeft heus geen groentebuffet te zijn, maar wel een minimum aan groenten.

Ik vind het bijzonder pijnlijk dat er nog zoveel restaurants zijn die geen groenten serveren, maar alleen vis of vlees met saus en aardappelen. Dat is niet meer van deze tijd. We hebben recht op groenten, zeker in een restaurant. We betalen om lekker, maar ook gezond eten te krijgen. De klant moet minstens de keuze hebben. Geen enkele zichzelf respecterende kok of restaurant- houder weigert dat. Integendeel, je herkent een goed restaurant net aan zijn creativiteit met groenten. Leve de goede restaurants!

'Iedereen moet vrij kunnen kiezen. Wil je frieten eten, dan is dat geen probleem. Maar wil je geen frieten, dan moet je ook een alternatief hebben.'