Niet fanatieker, wel geëngageerder

12 september 2014
Love it!

Zoals verschenen in Gazet van Antwerpen
op 12/09/2014

The Queen of the kitchen, Pascale Naessens (44), lanceerde gisteren in domein Roosendael in Sint-Katelijne-Waver haar vijfde Puur-boek. Het succes is nu al voorspelbaar groter dan bij het vorige boek.

Puur Eten dat je gelukkig maakt, zo luidt de wervende titel van het vijfde kookboek van Pascale Naessens, dat bij voorbaat alle andere kookboeken naar het tweede schap verwijst. Zestig nieuwe recepten, uitgepuurd op basis van natuurlijke ingrediënten, goede vetten en uitgekiende combinaties wachten op de kokende lezer, maar ook heel wat stichtende lectuur over gezonde voeding.

Gezond voor uitgeverij Lannoo is het boek alleszins. Maar liefst 100.000 exemplaren gingen meteen op de pers. “Dat aantal hebben we in eerste druk nog voor geen enkel boek aangedurfd”, verklapte Lannoo-uitgever Johan Ghysels. Hij blonk van tevredenheid: “De kookboekenmarkt is eindig, zeggen ze. Maar ieder boek van Pascale verkoopt wel telkens 10 à 20 procent meer.”

Na het servies, nu de tafel en de olie

PascaleNaessens blijft haar kookimperiumpje gestaag uitbreiden. Haar keramieken servies is al geruime tijd een grote hit in ons land, en begint nu ook aan te slaan in de buurlanden. Bij het Kempens meubelbedrijf Mintjens ontwierp ze nu ook haar eerste meubel, een zwarte tafel die, dixit de meubelmaker, “bestand is tegen smossen.” Pascale Naessens presenteerde ook haar eigen olijfolie, een essentieel onderdeel van haar recepten. Pascale Naessens: “Die olie komt van een kleine coöperatieve uit de streek van Málaga en is volledig biologisch en niet gefilterd. Alle onderdelen van de olie zijn bewaard gebleven. Weet je dat dergelijke olie hetzelfde ingrediënt bevat als de bekende geneesmiddelen tegen ontstekingen?”

* Dit zijn enkele fragmenten uit het artikel. Het volledige artikel kun je lezen via het PDF bestand hieronder.

'In mijn ogen is het vooral het geraffineerde, het bewerkte voedsel dat de dooddoener is.'