Mijn menu voor de feestdagen

12 december 2018
Love it!

Een feestmenu is pas geslaagd als niet alleen je gasten genieten maar ook jij.
Dit menu kan je grotendeels op voorhand klaarmaken, zodat er tijd is om te feesten.
Geniet ervan! Alle recepten zijn voor 2 personen, tenzij anders vermeld
 

Hapje: Halfgegaarde zalm met een kruidensausje (NE p 171)

Tip: Dit hapje kan je makkelijk op voorhand klaarmaken. Ook koud is de zalm heel lekker. Maak extra veel van het sausje, dit kan je ook bij het hoofdgerecht op tafel zetten.

Voorgerecht: Avocado met krab en lompviseitjes (PP1 p 31)

Tip: Als je een kleine eter bent, maak de portie dan wat kleiner want er volgt nog veel
Tip 2: Maak dit voorgerecht op voorhand klaar en zet het met de keukenring in de ijskast. Zo kun je de bordjes zelfs op elkaar stapelen. Heb je geen keukenringen genoeg? Ga naar een doe-het-zelf-zaak en laat stukjes van een plastic buis op maat zagen (zo werken veel traiteurs).
 

Hoofdgerecht : Gebakken savooikool met zeebaars (PP1 p 112)

Tip: Maak de groenten op voorhand klaar, zodat je enkel nog de vis in de oven moet garen. Neem daarvoor een grote ovenschotel, zodat je de laatste 10 minuten de groenten er kunt bijleggen en alles mooi warm wordt. De savooikool zal er bovenaan nog krokanter en lekkerder door worden. Je kunt er nu ook voor kiezen om de ovenschalen op tafel te zetten. Nog minder werk en een hele fijne ontspannen sfeer.
 

Dessert : Chocoladekokosdriehoekjes (PP2 p 166)

Tip: Dit dessert hoef je alleen nog maar uit de ijskast te halen, want je kunt het perfect op voorhand klaarmaken.

"Een feestmenu is pas geslaagd als niet alleen je gasten genieten maar ook jij."