Met dank aan de zon - De kracht van vitamine D

3 juli 2013
Love it!

Zoals verschenen in Vitaya magazine op 03/07/2013

Wie houdt niet van de zomer? Pascale Naessens, al was het maar voor de hoge dosis vitamine D die we dankzij de zon binnenkrijgen. Pascale vroeg onderzoekster Martine Luxwolda waarom die zonnevitamine zo belangrijk is.

Wie 'puur' en 'gezond' zegt, denkt 'Pascale Naessens'. Vitaya's coach eetcultuur wordt stilaan een boegbeeld voor iedereen die wil gezond eten en toch genieten. In haar succesvolle kookboeken combineert ze heerlijke recepten met wetenschappelijke informatie over voeding, die ze haalt uit diverse studies, zoals bijvoorbeeld het onderzoek naar vitamine D van Martine Luxwolda. De Nederlandse trok samen met haar partner en eveneens onderzoeker, Remko Kuipers, naar Oost-Afrika. Daar ontdekte het artsenkoppel dat bij mensen die meer vitamine D binnenkrijgen, typisch westerse ziekten niet voorkomen. Geïntrigeerd trok Pascale richting Nederland, naar Martine Luxwolda, voor meer uitleg.

Pascale Naessens: Hoe belangrijk is die vitamine D?
Martine Luxwolda: 'Vitamine D is belangrijk voor de botten en de kalkhuishouding. Dat is ook voor de voedingsraden het belangrijkste argument waarop ze hun aanbevelingen baseren. Maar vitamine D doet meer. De vitamine D-receptor (die vitamine D 'ontvangt', red.) komt in het lichaam op vele plaatsen voor, zoals de prostaat, de hersenen, het hart, de pancreas... Veel organen van het lichaam hebben te maken met vitamine D. Een tekort eraan wordt in verband gebracht met tuberculose, psoriasis, auto-immuunziekten zoals diabetes mellitus type 1, multiple sclerose, hoge bloeddruk, hartfalen, psychiatrische ziekten en met heel wat kankersoorten. Vitamine D blijkt ook een cruciale rol te spelen in ons immuunsysteem, om ontstekingen te voorkomen. En misschien heeft het feit dat we ons zoveel beter voelen wanneer we even in de zon hebben gezeten, ook wel te maken met vitamine D.'