Karin & co

Love it!

De keuken van Pascale hielp me terug op krachten komen na mijn auto-immuuziekte
 
Hallo Pascale,
 
In april 2014 kreeg ik af te rekenen met pijn in mijn rechterbeen. Een week lang werden er onderzoeken gedaan, scan, mri etc. Dag na dag werd de pijn heviger, uitgebreider, kreeg ik aan de rechterkant uitvalsverschijnselen. Op een bepaald moment heeft mijn man mij op spoed moeten binnen dragen. Mijn beide benen weigerden dienst, ondertussen kroop ik van de pijn. De dag daarna werd een ruggenprik gedaan. Guillain-Barré syndroom (in een zeer atypische vorm, gewoonlijk uit deze ziekte zich in 48 uur) was het verdict. Het is een auto-immuunziekte, de celwanden van de zenuw worden beschadigd of verdwijnen zelfs. Gevolg verlamming.
 
In de moeilijkste periode woog ik nog 38 kg (1,64 meter groot en 52 jaar jong), al mijn reserves uitgeput en mijn bloedwaarden ronduit slecht. Op een bepaald moment was ik al die medicatie en supplementen meer dan beu. Een andere optie had ik niet, eten of medicatie.
 
Ik was fan van je vanaf minuut één. Elk boek kocht ik direct. In oktober 2015 heb ik ze alle zes uitgepluisd. En ben beginnen eten, fruitontbijt,  zachte, warme groentenschotels 's middags (ook dat was makkelijk), 's avonds veel vis met groentjes (weeral makkelijk). Brood en aardappelen verdwenen.
 
Op drie maanden tijd had ik mij 14 kg zwaarder gegeten en woog ik 52 kg. Mijn man is er ongeveer 12 kwijt. Mijn bloedwaarden zijn ok, mijn medicatie is op enkele maanden tijd gehalveerd. Ik revalideer nog 1 keer per week en ga ook wekelijks zwemmen. Mijn volledige huishouden staat terug op 'mijn palmares'. Ik wandel al terug een viertal km, samen met mijn twee grootste adoptiehobjes uit Spanje Jup en Inca...
 
Mijn twee kleinzoontjes van vijf en bijna vier zijn blij met moeke die nu ook leuke dingen kan doen en die vooral probeert om ook die kleintjes al bewust te maken dat onze voeding en onze natuur onlosmakelijk met elkaar verbonden zijn!
 
BEDANKT, PASCALE!
 
Karin en familie