Het menu van de Puur & LIchter Challenge 2018

Love it!

Dit is het menu voor de 10-daagse challenge, Puur & Lichter de zomer door. 
 
Het menu werd samengesteld door Pascale Naessens, William Cortvriend in samenwerking met een diëtiste. 3 heerlijke gerechten per dag, ontbijt, lunch en avondmaal, die zullen zorgen voor een voldaan gevoel. De Challenge start op maandag 13 augustus. Dagelijks zal je hier de links vinden naar de verschillende dagmenu's en recepten. 
 
Alle info over de challenge vind je hier
We stelden ook handige boodschappenlijstjes op, die vind je hier. Je mag de hoeveelheden aanpassen naar eigen behoefte. Ben je een grote eter, actief of heb je een zwaar beroep, maak dan grotere porties klaar maar houd je aan de combinaties. Niemand mag met honger van tafel gaan.
 
Veel succes!
 
Het menu
 
Dag 1: maandag 13 augustus
 

  • Ontbijt: Fruitontbijt met noten en zaden (Puur & Lichter p. 54)
  • Lunch: Grijze garnalen met guacamole (Puur & Lichter p. 73)
  • Avondmaal: Kippenburgers met paksoi (Puur & Lichter p. 170)
  • Extra'tje voor tussendoor: Noten- en zadengebak
     

Dag 2: dinsdag 14 augustus
 

Dag 3: woensdag 15 augustus
 

  • Ontbijt: Fruitontbijt met noten en zaden (Puur & Lichter p. 54)
  • Lunch: Gegrilde courgettes met feta, boursin en gebruinde pijnboompitten (Puur & Lichter p. 85)
  • Avondmaal: Tajine van mosselen (Puur & Lichter p. 154)
  • Dessert: Mousse van avocado en cacao (Puur & Lichter p. 206)
     

Dag 4: donderdag 16 augustus
 

  • Ontbijt: Perziken in de oven met mascarpone (Puur Eten 2 p. 190)
  • Lunch: Wraps van nori met zalm, avocado, tomaat en garnaal (Puur & Lichter p. 104)
  • Avondmaal: Lasagne van courgette met tomaten en feta (Puur Pascale 2, p. 26)
     

Dag 5: vrijdag 17 augustus
 

  • Ontbijt: Fruitontbijt met noten en zaden (Puur & Lichter p. 54)
  • Lunch: Hartige broccolitaart met mozzarella (Puur Pascale 2 p. 74)
  • Avondmaal: Gehakt met bloemkoolpuree en tomaten (Puur Eten 2, p. 114)
     

Dag 6: zaterdag 18 augustus
 

  • Ontbijt: Avocado met ei (Ontbijt en desserts p. 24)
  • Lunch: Groene asperges in omelet en ham gerold (Puur & Lichter p. 102)
  • Avondmaal: Tournedos van rundvlees met broccoli (Puur & Lichter p. 168)
     

Dag 7: zondag 19 augustus
 

  • Ontbijt: Fruitontbijt met noten en zaden (Puur & Lichter p. 54)
  • Lunch: Soepje van tomaten, paprika en mozzarella (Puur Eten 2 p. 138)
  • Avondmaal: Kabeljauw met groene curry en kerstomaatjes (Mijn Pure Keuken 1 p. 113)
  • Dessert: Heerlijk dessert met mascarpone (Nog Eenvoudiger p. 200)
     

Dag 8: maandag 20 augustus
 

Dag 9: dinsdag 21 augustus
 

  • Ontbijt: Fruitontbijt met noten en zaden (Puur & Lichter p. 54)
  • Lunch: Quinoa met tomaatjes, verse kruiden en nootjes (Puur Genieten 1 p. 50)
  • Avondmaal: Vis met spinazie en curry (Nog Eenvoudiger p. 35)
     

Dag 10: woensdag 22 augustus
 

  • Ontbijt: Appeltjes in de oven (Nog eenvoudiger p. 193)
  • Lunch: Opruimrecept (Nog eenvoudiger)
  • Avondmaal: Kort gebakken zalm met groenten (Nog eenvoudiger p.31)
     

Extra voor tussendoor:
 

  • Noten- en zadengebak (Puur & Lichter p. 118)

"We geven je alle tips voor een lekker ontbijt, makkelijke lunch en een heerlijk diner!"