Camembert met druiven en noten

Love it!

Dit maak ik klaar voor vrienden of wanneer we niet veel honger hebben, maar toch zin hebben om iets lekkers te eten.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de druiven in kleinere trosjes en leg ze in een ovenschaal. Rits de rozemarijnblaadjes van de takjes en strooi ze over de druiven. Leg de noten erbij en kruid stevig met zwarte peper. Giet er een beetje olijfolie over en zet 15 tot 20 minuten in de oven, of langer als het grote druiven zijn. Maak een paar inkervingen in de camembert en zet de kaas de laatste 10 minuten mee in de oven. Schep met een lepel wat gesmolten kaas uit de camembert en doe er wat druiven en noten bij. Heerlijk!

TIP: DRUIVEN
Druiven en bananen bevatten het meeste suiker van alle fruit, daarom zie ik ze als snoep van de natuur en eet ik ze maar af en toe. Beschouw dit gerecht dus eerder als comfort food, gezien het te veel suiker bevat voor een lowcarbgerecht.

"Dit onwaarschijnlijk lekkere gerecht houdt zowat het midden tussen een kaasschotel en een dessert."

Ingredi├źnten
  • 1 grote tros blauwe druiven zonder pit
  • een handvol pistachenoten
  • 5 takjes rozemarijn
  • camembert (of brie)

Bereidingstijd
5 minuten

In de oven
15-20 minuten

uit dit boek