Ontbijten als een koning

Ik hou van het ontbijt, zoals ik hou van de zonsopgang en de vogels die tegen het raam tikken. Ik moet wel toegeven dat ik elke ochtend verwend word, want het is Paul die meestal het ontbijt klaarmaakt. Mijn man is geen keukenpiet, maar hij is wel een grootmeester in het bereiden van heerlijke vruchtenschotels, die hij met liefde en toewijding klaarmaakt. Elke ochtend eet ik mijn buikje rond, ontbijt ik als een koning, verzet ik bergen fruit. Ik zou het echt niet meer kunnen missen. Ik voel me er beter door, heb meer energie en heb absoluut geen honger. Het is veel lekkerder en oneindig veel gezonder dan een broodmaaltijd.

Mijn basisontbijt is fruit met yoghurt of kefir en zaden. Yoghurt en kefir bezorgen ons de nodige eiwitten en zijn heilzaam voor onze darmflora, zaden zijn een natuurlijke bron van gezonde vetten. Zo bevat lijnzaad omega 3-vetten en levert het de nodige vezels die onze darmen optimaal doen functioneren. In de winter maak ik graag warm fruit klaar.

Lekker, mooi en gezond. Dat zijn in drie woorden samengevat de kwaliteiten van een fruitontbijt. Het hoeft echter niet altijd fruit te zijn, een toast champignon of een spiegeleitje met tomatensaus zijn ook bijzonder lekker en bovendien een voedzaam ontbijt, maar fruit geniet absoluut mijn voorkeur.