Salade de fruits au lait de coco et mélange de graines

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Préparation

Épluchez et lavez les fruits qui doivent l’être, puis coupez-les tous en morceaux. Mettez-en un quart au mixeur pour faire un coulis. Répartissez ce dernier sur les fruits en morceaux à l’aide d’une cuillère. Puis faites de même avec le lait de coco et le mélange de graines.

 

Astuce!
Le lait de coco est composé de coco râpé, mélangé avec de l’eau et pressé. Il est donc plutôt fluide. Plus il y a de coco râpé, plus le mélange est épais ; on parle alors de crème de coco. Toutefois, n’ayez pas recours aux épaississants industriels : ils n’ont pas leur place dans le lait de coco !

Astuce!
En ajoutant à votre petit déjeuner de fruits des pruneaux trempés et réchauffés, des pommes ou des poires cuites, de la poudre de cannelle ou de gingembre, vous lui apporterez une bonne dose de chaleur. Pour votre santé, rien ne vaut un petit déjeuner de fruits, puisque aucun autre repas ne vous apportera autant de vitamines, de minéraux et d’autres bons nutriments.

Astuce!
Achetez diverses variétés de graines dans le commerce (bio) et conservez-les ensemble dans un grand pot. Il vous suffit ensuite de le sortir le matin et d’y piocher une bonne poignée. Les graines apportent des acides gras oméga-3 essentiels (notamment les graines de lin, de chanvre, de chia) et des minéraux.

'Voici mon petit déjeuner quotidien. En petites quantités, cette préparation peut aussi faire office d’en-cas. Un véritable feu d’artifice d’acides gras essentiels, de vitamines, de minéraux et de bons nutriments !'

Salade de fruits au lait de coco et mélange de graines - Pascale Naessens
Ingrédients
pour 2 personnes
  • Un assortiment de fruits de saison
  • Un mélange de graines (lin, chia, chanvre, courges…)
  • Lait de cocoBereidingstijd

Préparation
15 min