Pomme mozzarella au four

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Préparation

Coupez la base des pommes pour qu’elles tiennent droites. Enlevez le cœur avec un vide-pomme, puis coupez-les en rondelles de 1 cm d’épaisseur.

Enduisez-les d’un peu d’huile d’olive. Intercalez des tranches de mozzarella entre chaque tranche de pomme, puis assaisonnez d’un peu de poivre noir. Une fois la pomme reconstituée, plantez-y une pique à brochettes.

Placez les pommes dans un plat allant au four. Arrosez d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, puis passez 30 minutes à 180 °C. Parsemez de noix 10 minutes avant la fin de la cuisson.

 

Astuce! - Grandes tranches de mozzarella
On trouve parfois au supermarché de grandes tranches de mozzarella. Vous pouvez aussi les découper dans une boule de mozzarella classique, mais c’est moins pratique.

Astuce! - Des pommes qui gardent leur forme
Les pommes risquent de s’affaisser si elles ne sont pas d’aplomb dans le four. Ce n’est pas un problème: après les avoir sorties du four, enlevez les piques, redressez les pommes et remettez les piques!

 

'Aussi surprenant que savoureux, avec de délicieuses noix grillées.'

Pomme mozzarella au four - Pascale Naessens
Ingrédients
  • 2 grosses pommes
  • 10 grandes tranches
    de mozzarella (voir Astuce)
  • 2 poignées de noix

Préparation
8 min

Cuisson
30 min