Poisson aux épinards et curry

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Préparation

Versez le lait de coco dans une casserole et mélangez-y la pâte de curry. Commencez par deux à trois cuillerées de pâte de curry. Si vous souhaitez que le plat soit plus relevé, vous pourrez ajouter de la pâte de curry à la fin.
Ajoutez un peu d’eau si la sauce est trop épaisse. Elle doit avoir la consistance d’un potage épais.

Partagez le poisson en portions et déposez-les dans la sauce. Assaisonnez d’un peu de sel et poivre. Ajoutez les petites feuilles d’épinards, placez le couvercle sur la casserole et faites mijoter 5 minutes à feu vif.

"C’est selon moi le mets le plus délicieux en dix minutes."

Ingrédients
  • 300 g de poisson blanc, par ex. loup de mer ou cabillaud
  • 300 g d’épinards
  • ½ à ¾ de boîte de lait de coco (20 à 30 cl)
  • 3 à 4 cuillers à soupe de pâte de curry verte

Temps de cuisson
10 minutes