21 oktober 2021
https://admin.purepascale.com/wp-content/uploads/2023/03/Vitaya20portret20-20Lien20Galle201600x755_0.jpeg

Lien

Getuigenissen & Verhalen

'Het geluksgevoel dat ik krijg bij 'goede' voeding is wonderbaarlijk. Vroeger lette ik op de calorieën en hoe minder, hoe beter. Nu let ik op hoe min mogelijk ingrediënten er in een product zitten. Hoe puurder, hoe beter.'

Lien ontmoet ik in een gezellige aperobar in Gent. Een opgewekte en frisse jongedame wandelt binnen, terwijl ik geniet van olijfjes en een huisgemaakte limonade, zij houdt het voorlopig bij een watertje. Iets later bestellen we er enkele smaakvolle hapjes bij, die gelukkig helemaal “pure keuken-proof” zijn.

Lien vertelt me over haar zware jeugd. En dat mag je letterlijk nemen. Al van heel jong worstelt ze met haar gewicht, het is een familietrek. Stevige Vlaamse kost met veel saus, grote porties vlees en véél aardappelen zijn de norm. Wie braaf is krijgt snoep. Op haar 13 jaar weegt Lien al 95 kg, en gaat ze op dieet. Ze begint met Weight Watchers, een streng dieet voor een jong meisje, maar het lukt haar wel. Strak de rem erop tijdens haar tienerjaren.

Dat wreekt zich als ze op kot gaat. Als studente wil ze zich laten gaan, en dat uit zich ook in haar eetgewoonten: ze eet opnieuw heel ongezond, en kookt bijna nooit zelf. Lien gaat na haar studies in het buitenland werken als reisbegeleidster. Periodes van strenge diëten wisselen af met zichzelf weer helemaal laten gaan. Terug in België wordt ze zwanger, en komt 38 kg bij. De druppel voor haar, en na haar bevalling ze gaat weer op dieet, eerst de Ducanmethode, daarna een streng shake-dieet dat de dokter haar heeft aangeraden. Lien verliest 50 kg, maar ziet er bleek uit, voelt zich doodmoe, heeft uitslag en pijn. Lien: “Ik voelde me afgeleefd op 26-jarige leeftijd.”

En toen kreeg ze een kookboek van Pascale Naessens cadeau van haar vriend. Lien kookte niet veel, maar ze ging met het boek aan de slag, en was al snel verkocht. Ze koopt ook de andere boeken, en begint zich beter, energieker en stabieler te voelen. Drie jaar later kookt Lien praktisch dagelijks uit de boeken, en is ze mooi op gewicht gebleven, wat een verademing! Lien vertelt me dat ze eindelijk terug kan genieten van eten, geen extremen meer.

Als ik haar vraag hoe het komt dat ze het nu wel kan volhouden, vertelt ze me dat ze de recepten van Pascale zo makkelijk vindt, zo simpel en dat ze zich zo snel slecht voelt als ze ‘slechte voeding’ eet: “Het geluksgevoel dat ik krijg bij ‘goede’ voeding is wonderbaarlijk. Vroeger lette ik op de calorieën en hoe minder, hoe beter. Nu let ik op hoe min mogelijk ingrediënten er in een product zitten. Hoe puurder, hoe beter. Makkelijk toch? Simpele regels, makkelijk te volgen en een sterk en gelukkig lichaam als gevolg … Ideaal!”

Lien is verrast door het effect dat goede voeding niet alleen op je lichaam, maar ook op je geest heeft: “Ik voel me mentaal zoveel sterker, weerbaarder en ik heb veel meer zelfvertrouwen dan vroeger.” Heel soms vervalt Lien nog wel eens in slechte eetgewoontes, maar nu weet ze heel goed hoe ze zichzelf weer snel op het rechte pad kan krijgen. Lien is kampioen in een snel en gezond ontbijt klaar te toveren, en neemt elke dag wat schijfjes limoen of stukje komkommer mee naar haar werk, om haar water een lekker fris smaakje te geven. Nootjes, zaden en gedroogd fruit heeft ze altijd op zak. Ze geeft ook nog mee als tip dat je de boeken van Pascale écht moet lezen, en de tijd nemen om heel de theorie erachter te begrijpen. En dan ben je na twee dagen helemaal vertrokken, meer heb je echt niet nodig! Als je het écht wil tenminste…

Foto: Benno de Wilde

Blogartikel delen

Gerelateerde blogberichten