Cheesecake au chocolat

Love it!

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Je n’aime pas vraiment la pâtisserie, mais ce cheesecake au chocolat ne se refuse pas. Il est doux, moelleux, goûteux et comblera tout amateur de chocolat. Il y a encore des petits morceaux de chocolat dedans, ce qui rend le goût bien plus intense que si vous faites d’abord fondre le chocolat pour le mélanger à la pâte.

Préparation

Hachez grossièrement le chocolat ou utilisez des callets de chocolat. Fouettez le mascarpone en crème aérée. Mélangez les œufs et le sucre, mélangez-y ensuite la farine de coco, puis le mascarpone et finalement le chocolat grossièrement haché. Chemisez un plat à four de papier sulfurisé et versez-y la pâte.

Placez le cheesecake au chocolat dans un four préchauffé à 180°C pour une quarantaine de minutes, ou jusqu’à ce que vous puissiez y piquer une fourchette et la ressortir encore humide mais sans pâte qui y adhère. Laissez d’abord refroidir le cake avant de le découper (enfin, si vous résistez à la tentation). Servez avec éventuellement quelques myrtilles.

"Ce cheesecake est doux, moelleux, goûteux et comblera tout amateur de chocolat."

Ingrédients
  • 200 g de chocolat noir
  • 400 g de mascarpone
  • 4 œufs
  • 75 g de farine de coco
  • 50 g de sucre de fleur de coco

INDISPENSABLE

  • Papier sulfurisé

Préparation
15 min

Cuisson
40 min