Burger de carotte et poulet

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Ces burgers sont succulents, pratiques et tout le monde en raffole. Ils sont aussi parfaits pour la lunchbox, car ils sont tout aussi délicieux froids que chauds. Si vous les servez comme repas principal, accompagnez-les de légumes.

Préparation

Détaillez les carottes en fins rubans (voir astuce) et mettez-les dans un ravier à four. Versez un bon trait d’huile d’olive dessus. Remuez bien le tout afin que chaque ruban soit couvert d’huile et mettez une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C, ou jusqu’à ce que les carottes soient à moitié cuites.

Mettez tout dans un grand saladier: la volaille hachée, le ras-el-hanout, la farine d’amande et les rubans de carottes et pétrissez avec les mains jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Façonnez-en des burgers et faites-les cuire environ 6 minutes de chaque côté à feu modéré, ou dorez-les rapidement à la poêle et poursuivez la cuisson au four.

Astuce: fins rubans de carottes
Il est important que les rubans de carottes soient très fins pour qu’ils cuisent rapidement. J’utilise pour cela un couteau économe à petites dents. Si les rubans de carottes sont épais, il faut les laisser plus longtemps au four. Vous vous en rendrez compte une fois que vous aurez fait ce plat.

"Ces burgers sont succulents, pratiques et tout le monde en raffole."

Ingrédients
  • 200 g de carottes
  • 200 g de poulet haché
  • 2 cuil. à soupe de farine d’amande
  • 1 cuil. à soupe de ras-el-hanout

Préparation
15 min

 

Cuisson
22 min

Pour 4 burgers