Appel à l’indocilité au restaurant!

29 octobre 2014
Love it!

J’adore aller au restaurant et m’y faire délicieusement choyer. Mais je veux aussi manger sainement. La plupart du temps, ce n’est pas un problème. Je demande très courtoisement au serveur de remporter la corbeille de pain. Dans les restaurants – surtout des brasseries – où je vais souvent, ils n’apportent même plus de pain à ma table.
Le choix du menu est somme toute aussi très simple : je choisis un poisson ou une viande et je demande de remplacer la purée, les frites ou les pâtes par des légumes. La plupart du temps, ce n’est pas un problème non plus. Certains restaurants font même preuve eux-mêmes de créativité et apportent un supplément de légumes ou ont prévu clairement quelque chose à la carte pour les clients qui comme moi veulent faire des choix sains. C’est de la conscience professionnelle et ils sont fiers de faire ainsi la différence.

Mais je dois admettre que ma demande de remplacer les frites par des légumes provoque parfois quelques problèmes. C’est arrivé récemment, et qui plus est dans une bonne brasserie ! Le serveur m’avait affirmé qu’il n’y avait pas de problème, mais je n’ai trouvé que quelques ridicules brins de verdure sur mon assiette, à côté de mes solettes. J’en ai fait la remarque au garçon, et un peu plus tard j’ai reçu, nouvelle déception, trois feuilles de salade et deux tranches de tomate. La plus grande surprise était encore à venir : quand j’ai reçu la note, il y avait un supplément de 2,50 euros pour la soi-disant salade en extra. J’ai de nouveau rappelé le garçon : “Ce n’est pas une question de 2,50 euros, mais bien du droit à pouvoir manger des légumes au restaurant. Quand je demande de remplacer les pommes de terre, je m’attends à recevoir un minimum de légumes sans supplément de prix.”

C’est pourquoi je fais un appel à toutes et tous pour

  • demander sans hésiter des légumes au lieu des pommes de terre au restaurant ;
  • ne pas payer de supplément pour cela.

Il ne faut pas nécessairement un énorme buffet de légumes, mais un minimum de légumes correct.

Je trouve particulièrement pénible qu’il y ait encore autant de restaurants qui ne servent pas de légumes, mais uniquement de la viande et du poisson avec sauce et pommes de terre. Ce n’est plus de notre époque. Nous avons droit à des légumes, particulièrement au restaurant. Nous payons pour recevoir une nourriture savoureuse, mais aussi saine. Le client doit au moins avoir le choix. Aucun chef ou exploitant de restaurant qui se respecte ne s’y refuse. Au contraire, on reconnaît un bon restaurant à sa créativité avec les légumes. Vive les bons restaurants !

'Chacun doit pouvoir choisir librement. Si vous voulez des frites, pas de problème. Mais si vous n’en voulez pas, il faut une alternative'