À propos de Pascale

Pascale Naessens, auteur et céramiste.
Pascale Naessens est l’auteur le plus vendu en Belgique. Elle est devenue la figure de proue de l’alimentation saine et pure. Plusieurs de ses livres ont été traduits en français, anglais, allemand et chinois.

C’est aussi une céramiste réputée. Sa vaisselle de table est vendue dans le monde entier sous la griffe “Pure by Pascale Naessens for Serax”. Tant les maîtresses de maison que les restaurants cotés (Pure-C, Bouvy et le mondialement réputé restaurant londonien Hakkasan) servent sur des assiettes de Pascale Naessens.

Personne n’avait imaginé qu’un livre de cuisine puisse avoir un tel retentissement.
Les livres de Pascale ont véritablement initié un mouvement : les gens profitent de nouveau en toute liberté du plaisir de manger, tout en étant plus minces et en meilleure santé. Son style de cuisine romantique séduit par la simplicité de délicieuses recettes, à la portée de tout un chacun. Jeunes et vieux, leur enthousiasme est unanime : “Pascale nous a appris à manger sain.”

La preuve que sa façon de vivre et de cuisiner parle au grand public, c’est le nombre de communautés Facebook où les fans de la “cuisine pure de Pascale” partagent leurs expériences et leurs recettes, souvent avec des photos des recettes présentées sur les assiettes “Pure” de Pascale.

BIOGRAPHIE

Après ses études de sciences économiques, Pascale est  partie à 18 ans à la conquête du monde comme top model international. Après cinq ans de pérégrinations entre Paris, Milan, Madrid, Hong Kong, Pékin, Shanghai et Tokyo, elle a choisi de revenir en Belgique. Elle y a commencé une carrière de présentatrice télé sur la chaîne flamande VTM, pour les émissions d’aménagement du home et la série touristique à la voile Jambers Odyssee (avec son époux Paul Jambers).

A côté de l’architecture et la décoration d’intérieur, ses grandes passions sont la cuisine et la santé. Elle a voulu s’y plonger parce qu’elle avait elle-même des problèmes de comportement alimentaire. Inspirée par ses voyages en Extrême-Orient, elle a suivi une formation de consultante en saines habitudes de vie, basée sur la médecine chinoise traditionnelle. Elle pratique le tai chi et a obtenu son certificat de praticienne de shiatsu. Elle a aussi suivi une formation au permis d’exploitation de restaurant et différents cours de cuisine, depuis la cuisine macrobiotique jusqu’aux stages auprès de chefs étoilés.

Son premier livre est paru en 2010, un livre de cuisine sous le signe de la légèreté. Il ne s’agit pas d’un régime mais d’une façon de manger. Disons même d’un style de vie. Le succès a été immédiat. Depuis, elle compte six livres à son actif, tous des best-sellers. Chacun d’eux a figuré en tête des listes de vente et s’y maintient. Ce qui fait d’elle l’auteur le plus vendu en Belgique.

Entretemps, elle écrit des reportages culinaires et des éditos pour différents magazines de lifestyle, pour lesquels elle interviewe aussi des scientifiques sur des sujets d’alimentation et de santé. Elle est aussi souvent invitée à donner des conférences sur l’alimentation saine.

Une carrière internationale de céramiste.
Au cours d’un reportage en Tunisie, Pascale tombe sous le charme de la céramique après une rencontre avec la céramiste Sabiha Ayari. Elle suit une formation d’un an chez Bie Van Gucht et divers stages concernant les techniques de céramique, émaillage et cuisson. Puis, dans son atelier, elle développe ses propres services de table. Elle présente ses prototypes à l’entreprise Serax et c’est ainsi que naît la ligne de vaisselle “Pure” qui devient un succès international. Tant les maîtresses de maison que les restaurants cotés servent sur des assiettes Pure et dans des raviers Pures.

Sa passion pour l’aménagement d’intérieur s’est nourrie au long de son programme télé Huis & Thuis (Maison & Home). Durant 10 ans, elle a interviewé des architectes et visité les plus belles maisons de Belgique. Cette passion refait surface lors du stylisme de ses livres de cuisine, qu’elle assure totalement elle-même. Le jeu des lignes, auquel elle tient tant, se reflète dans son travail de céramiste et l’a menée à un nouveau défi : concevoir des meubles. Sa nouvelle ligne de mobilier, avec une table ovale caractéristique, a reçu un accueil enthousiaste.

Ces deux activités sont devenues un complément naturel à ses livres de cuisine. Le tout sous une large dénomination : Pure. Car tendre vers une vie pure et pleine est la base du monde de Pascale Naessens.