Épinards avec tomate et halloumi

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Préparation

Coupez les tomates en tranches et faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive avec le couvercle sur la poêle. Après 3 minutes, saupoudrez les tomates de 2 cuillers à soupe de ras el hanout et assaisonnez de sel et poivre. Ajoutez les épinards et encore un trait d’huile d’olive et remettez le couvercle sur la poêle.
Laissez étuver environ trois minutes.
Coupez le fromage halloumi en dés et faites-le étuver 2 minutes avec les légumes.
Présentez en bols de service.

ASTUCE : ÉPINARD
L’épinard bio a une feuille plus épaisse, contient moins d’eau et est donc aussi plus savoureux.
Si vous utilisez de l’épinard ordinaire, il rejettera plus de liquide et votre plat ressemblera plutôt à une soupe.

"C’est un de mes plats préférés quand j’ai peu de temps."

Ingrédients
  • 300 g d’épinards bio (voir astuce)
  • 3 tomates Roma
  • 1 paquet de halloumi

De l’armoire à provisions

  • 2 cuil. à soupe de ras el hanout

Préparation
10 minutes

Astuce
recette kéto