Spinat mit Tomate und Halloumi
Zubereitung
Die Tomaten in Scheiben schneiden und in einer zugedeckten Pfanne in etwas Olivenöl andünsten. Nach 3 Minuten Tomatenscheiben mit 2 Esslöffeln Ras-el-Hanout bestreuen, dann salzen und pfeffern. Die Spinatblätter und noch einen Schuss Olivenöl hinzufügen und wieder zudecken.
Weitere drei Minuten dünsten lassen.
Den Halloumi in Würfel schneiden und 2 Minuten mitdünsten.
In kleinen Schalen servieren.
TIPP: SPINAT
Bio-Spinat hat dickere Blätter, enthält weniger Wasser und schmeckt deshalb auch besser.
Wenn man konventionell angebauten Spinat verwendet, entsteht zu viel Flüssigkeit und wird das Gericht eher eine Suppe.
Zutaten
- 300 g Bio-Spinat (siehe Tipp)
- 3 Pflaumentomaten
- 1 Packung Halloumi
Aus der Speisekammer
- 2 el ras el hanout
Zubereitungszeit
10 Minuten
Tipp:
Keto-Rezept
aus diesem Buch