Spinat mit Tomate und Halloumi

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Zubereitung

Die Tomaten in Scheiben schneiden und in einer zugedeckten Pfanne in etwas Olivenöl andünsten. Nach 3 Minuten Tomatenscheiben mit 2 Esslöffeln Ras-el-Hanout bestreuen, dann salzen und pfeffern. Die Spinatblätter und noch einen Schuss Olivenöl hinzufügen und wieder zudecken.
Weitere drei Minuten dünsten lassen.
Den Halloumi in Würfel schneiden und 2 Minuten mitdünsten.
In kleinen Schalen servieren.

TIPP: SPINAT
Bio-Spinat hat dickere Blätter, enthält weniger Wasser und schmeckt deshalb auch besser.
Wenn man konventionell angebauten Spinat verwendet, entsteht zu viel Flüssigkeit und wird das Gericht eher eine Suppe.

„Dies ist eines meiner Lieblingsgerichte, wenn ich mal wenig Zeit habe.“

Zutaten
  • 300 g Bio-Spinat (siehe Tipp)
  • 3 Pflaumentomaten
  • 1 Packung Halloumi

Aus der Speisekammer

  • 2 el ras el hanout

Zubereitungszeit
10 Minuten

Tipp:
Keto-Rezept