Mit Mascarpone und Nussmus überbackene Pfirsiche

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Pfirsiche vierteln und in eine Ofenform legen.
Den Mascarpone mit einer Gabel sorgfältig glatt rühren, das Nussmus darauf geben und mit einer Löffelrückseite ein paar Mal unterrühren. Der Mascarpone und das Nussmus sollen sich nicht vollständig vermischen, es müssen hier und da noch weiße Stellen zu sehen sein. Die Mischung auf den Pfirsichen verteilen und mit gehobelten Mandeln bestreuen.
Die Ofenform 15 bis 20 Minuten in den Ofen schieben.

Tipp: Keto-Variante
Für die Keto-Variante die Menge Pfirsiche halbieren und die Menge Mascarpone verdoppeln.