Frische Feigen mit einer köstlichen Brie-Vanille-Sauce
Die köstliche, warme Brie-Sauce mit Vanille passt mit ihrem subtilen Aroma ausgesprochen gut zu süßen Feigen. Das Gericht ist fast schon ein Dessert – in einer kleineren Portion könnte man es auch zum Nachtisch servieren. Diese Kreation gehört für mich zu meinen besten Rezepten.
Die Feigen in Scheiben schneiden und auf den Tellern verteilen.
Vom Brie die Rinde abschneiden (etwas aufwändig) und das weiche Innere in der Sahne schmelzen lassen. Den Vanilleextrakt dazugießen. Gut rühren bis eine glatte Sauce entsteht. Über die Feigen löffeln. Mit Nüssen und gegebenenfalls mit Blüten garnieren.
Tipp: essbare Blüten
Für dieses Gericht habe ich Schnittlauchblüten und Lavendelknospen verwendet. Je nach Saison passen auch andere essbare Blüten dazu.
Diese Kreation gehört für mich zu meinen besten Rezepten.
- 8 reife Feigen
- 50 g Brie (nicht „light“)
- 100 ml Sahne
- 1 EL Vanilleextrakt
- ein paar gehackte Pistazien
- essbare Blüten (optional, zum Garnieren)
Arbeitszeit: 10 Minuten
Garzeit: 5 Minuten
