11 oktober 2017
https://admin.purepascale.com/wp-content/uploads/2017/10/pascale2_3_0243-scaled.jpg

Over de herfst

Filosofie Nieuws

"Zoals je ieder jaar een ‘meidag in maart’ hebt, zo heb je ook een ‘julidag in oktober’. Dat zijn zo van die dagen die je meteen moet plukken, want vaak krijg je geen tweede kans."

De herfst stemt me melancholisch: het vallen van de bladeren, de aardse, diepe geuren, de bruine kleuren en vooral het besef dat het nog bijna acht maanden zal duren vooraleer er weer leven in de natuur komt. Die momenten kunnen me echt diep ontroeren, ik noem het mijn persoonlijk ‘bonjour-tristesse-gevoel’. Het overvalt me telkens weer. Maar eigenlijk vind ik het helemaal niet zo erg om me triest te voelen, het heeft ook een mooie kant: je denkt anders, je voelt je anders, je kookt anders.

Het is de tijd van de melancholische avonden, de liederen van Schubert, de duende bezongen in de Portugese fado’s, de tijd van de lange natuurwandelingen. Er wordt ook wat meer gefilosofeerd over het leven.

De herfst is dus de tijd voor introspectie. En in de keuken overheersen de stoofpotten en de gerechten met paddenstoelen. Zoals je ieder jaar een ‘meidag in maart’ hebt, zo heb je ook een ‘julidag in oktober’. Dat zijn zo van die dagen die je meteen moet plukken, want vaak krijg je geen tweede kans. Alles moet dan wijken, want dan wil ik volop genieten van het buitenleven. Ik trek m’n laarzen aan en een dikke trui en stort me op de afgevallen bladeren. Dat is het liefste wat ik doe, afgevallen bladeren verbranden. Ze geven veel rook waaraan je niet kunt ontsnappen, je hele lichaam ruikt ernaar, heerlijk! Het lijkt wel een ritueel, waarbij ik op mijn manier afscheid neem van de voorbije zomer en me voorbereid op de herfst en de winter.

Dat is ook het moment waarop ik mijn zwartgeblakerde aarden pot met gaten bovenhaal, die ik ooit kocht op het kleine Canarische eiland La Gomera. Ik stop de pot vol met tamme kastanjes en zoek een plekje in het vuur waar het niet te heet is, zodat de kastanjes rustig een halfuur kunnen smeulen. Heerlijk die gepofte kastanjes.

Dan wordt het tijd om na te denken over wat we gaan klaarmaken. Dat we buiten eten staat vast. Maar wordt het een BBQ, kunnen we iets aanvangen met het open vuur, maken we een schotel met wilde paddenstoelen of konijn? Het zoeken en fantaseren is de helft van de fun. Aan de zelf in elkaar getimmerde houten tafel in de tuin, warm ingeduffeld en met de laarzen aan lijkt het wel alsof we net zijn teruggekomen van de jacht.

En dan is er nog een belangrijk punt: de tafelaankleding, geen gezellig etentje zonder een mooie tafel. Het leukste is een natuurlijk herfsttafereel met bladeren, kleine pompoenen, takken… Voeg daarbij een verkleurde zilveren ijsemmer en een groot wit servet en het feest kan beginnen. Zo erg is de herfst nog niet…

X Pascale

https://admin.purepascale.com/wp-content/uploads/2022/07/herfst1.jpg
https://admin.purepascale.com/wp-content/uploads/2022/07/herfst3.jpg
https://admin.purepascale.com/wp-content/uploads/2022/07/herfst2.jpg
https://admin.purepascale.com/wp-content/uploads/2022/07/herfst4.jpg
Blogartikel delen

Gerelateerde blogberichten