Mijn perfecte vrije winterdag
"Ik blijf erbij, koken is de beste remedie om een huis gezellig en warm te maken en de winter is daarvoor het ideale seizoen."
Mijn perfecte vrije winterdag
Ik ben een echt zomertype, maar dat betekent niet dat ik ongevoelig ben voor de hartverwarmende kracht van de winter. We trekken ons terug achter de beschermende huismuren, letterlijk en figuurlijk, we gaan op zoek naar geborgenheid en warmte. En dat wintergevoel kun je op geen enkele manier beter oproepen dan door gezellig te koken. Eten klaarmaken brengt mensen samen, het laat de keuken heerlijk geuren, verwarmt het hele huis. Voor mij is koken een middel om mijn doel te bereiken: het creëren van gezelligheid.
Mijn perfecte vrije winterdag ziet er ongeveer zo uit: ’s morgens sta ik rustig op, dan geniet ik van een stevig fruitontbijt, soms ook met verwarmd fruit en altijd met een zorgvuldig geselecteerde thee. Dan trek ik mijn winterlaarzen en dikke jas aan om naar het bos te gaan voor een fikse wandeling. Ik kan ongelooflijk genieten van de mooie natuur in rust, de typische heldere frisse winterlucht, het geritsel van gebroken takjes en bladeren onder mijn dikke zolen. En wanneer het sneeuwt ben ik er altijd meteen bij om de eerste stappen te zetten in het ongerepte witte tapijt. Die wandelingen heb ik echt nodig, ze vormen de beste remedie tegen de ‘winterblues’, waar iedereen wel eens last van heeft.
Na de boswandeling ga ik graag naar de Zuidmarkt in Brussel of de mooie markt in Watermaal-Bosvoorde, dan weer kies ik voor de markt in Antwerpen, maar altijd ben ik op zoek naar heerlijke winterproducten. Het is dan ook het hoogseizoen van de schaal- en schelpdieren. Al die exquise ingrediënten worden in steeds grotere mate aangeboden wanneer de feestdagen naderen. Wanneer de kou helemaal in mijn lijf zit en het donker wordt, is het tijd om naar huis te gaan en gezellig te kokkerellen.
Eerst nog een verwarmend bad en een leuke jurk aantrekken en dan nodig ik meteen mijn tafelgenoten in de keuken uit voor het aperitief en een hapje. Iemand steekt de kaarsjes aan, de ander vult de glazen met wijn, terwijlik het hapje klaarmaak. En dan wordt het alleen maar gezelliger: koken, eten, babbelen, drinken, lachen … Ik blijf erbij, koken is de beste remedie om een huis gezellig en warm te maken en de winter is daarvoor het ideale seizoen. Bovendien kun je je tijdens de feestdagen helemaal uitleven in alles wat te maken heeft met sfeerschepping en decoratie. Zo heeft elk seizoen zijn voordelen.
X Pascale
