Hacher grossièrement le chocolat ou utiliser des callets de chocolat. Battre le mascarpone jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Mélanger les œufs avec le sucre, incorporer la farine de coco, puis le mascarpone et enfin le chocolat grossièrement haché. Placez le papier beurré dans un plat allant au four et versez-y la pâte.

Placez le cheesecake au chocolat dans un four chaud à 180°C pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que vous puissiez planter une fourchette dans le gâteau et qu'elle en ressorte humide, mais que la pâte ne colle plus. Laissez le gâteau refroidir avant de le découper en tranches (si vous le pouvez). Servez avec quelques myrtilles, si vous le souhaitez.